A veces uno se vuelve loco para que los acentos se muestren correctamente en una web, para evitar esta locura en mi caso siempre tengo en cuenta los siguientes factores y herramientas:
- La codificación de la base de datos
- El metatag del charset
- La instrucción de PHP mb_detect_encoding para detectar la codificación
- Las instrucciones utf8_encode y utf8_decode
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