Javascript: Cómo cambiar el tipo de mapa de Google Maps

Es sencillo:

• Mapa normal (por defecto): map.setMapType(G_NORMAL_MAP);
• Mapa satélite: map.setMapType(G_SATELLITE_MAP);
• Mapa híbrido: map.setMapType(G_HYBRID_MAP);

Obviamente para que este código funcione tenéis que haber instanciado la API de Google Maps previamente, etc. :)